锦绣中国年|三位台青的除夕菜谱:烟火之气叙乡情 “台味”“陕味”总相宜

发布时间:2024-05-19 15:30:32 来源: sp20240519

   中新网 西安2月10日电 题:三位台青的除夕菜谱:烟火之气叙乡情“台味”“陕味”总相宜

   中新网 记者 张一辰

  “首先撕去乌鱼子外层的薄膜,用白酒浸泡约30分钟,去除腥味。后点火将其烤至两面焦黄,并配以苹果片一同进食,这道香烤乌鱼子几乎是台湾人年夜饭必备的美味。”第九次在大陆过春节的台青薛咏丰,每逢除夕,总会为饭桌上增添一抹“台味”。

  早年因工作原因,薛咏丰曾奔波于新加坡、日本等地,而最终让她留下的还是古城西安,“我是台南人,相较其他城市,西安的生活节奏、文化氛围让我有一种亲切感。”

  或许正是因为这份“亲切感”,让薛咏丰成为了“陕西媳妇”,在西安的日子,薛咏丰与丈夫经营着自己的小家,同时,她也经营着一家台湾车轮饼店,“希望用‘台味’可以打开‘老陕’味蕾。”

2月9日,台青薛咏丰在西安一家商场挑选春联。(受访者供图)

  薛咏丰告诉 中新网 记者,车轮饼虽算不上主菜,但作为一道甜点,它承载着家乡味道,是每个台湾人共同的味觉记忆,也是年夜饭餐桌上的靓丽点缀。

  陕西地处大陆地理版图几何中心,坐拥丰厚历史文化资源,近年来,陕西与台湾交流合作日益频繁,越来越多的台青筑梦“黄土地”,也为陕西经济发展及陕台两地情感联络注入活力。

  同样是“陕西媳妇”,同样在西安创业,台湾青年建筑师黄洁如一家三口此番选择在台湾桃园市过春节,“在台湾的客家人有一套特色且必吃的年菜,就是‘福菜’,我们也称这道菜为‘长年菜’,是由芥菜腌制而成,会做成汤品,寓意‘长长久久’。”

  “此次回到台湾过年,希望能够去三坑老街、大溪老街等地,找寻儿时的回忆以及春节的味道。”黄洁如告诉 中新网 记者,在台湾过年必做的事情,就是大年初一和父母一同去庙里上香祭拜,祈求来年风调雨顺、身体健康、事业兴顺。

  黄洁如坦言:“过去一年,公司在西安的发展越来越上轨道,要说有什么小遗憾,那就是西安很多网红景点,我还没来得及去‘打卡’,希望来年多些时间在古城的街头巷尾走走看看。”

  与黄洁如的“小遗憾”相比,台湾小伙孙仲对于“西安年”的热门打卡地早已了然于胸。“长安灯会、社火、秦腔都已收录在我的春节心愿清单之中。”

  2019年初,孙仲选择在西安创业,从一开始的珠宝设计工作室,到如今在西安热门商圈创立珠宝品牌,对于自己热爱的事业,他全力以赴。同时,在奋斗的路上,他也找到属于自己的“幸福密码”,成了“西安女婿”。

  “我父亲祖籍山东,母亲祖籍广西,所以之前在台湾过年时,我们家年夜饭既有佛跳墙也有饺子,可以算是‘南北融合’。”孙仲笑言,如今,在陕西过年,年夜饭里无论是代表“陕味”的烩三鲜、小酥肉,还是“台味”四溢的香肠与甜年糕,都成为一家人舌尖上的“幸福味”。

  爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。随着龙年钟声的敲响,孙仲在大陆度过第六个除夕。

  “我一直希望过年期间去西安周边的农村吃席。因为无论在哪里,升腾的烟火气中总会让人看到一份乡情。”孙仲感慨道。(完)

【编辑:钱姣姣】